Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 1 el olie, 1 ui, 1 teentje knoflook, 500 gr tomaten, 1 el oregano, zout, peper, 500 gr kleine courgettes, 2 el paneermeel, 2 el gehakte peterselie, 1 el fijngesneden bieslook, 1 el fijngehakte dille, 40 gr Parmezaanse kaas, 6 el slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze: In een ovenschaal de olie verhitten, ui en knoflook snipperen en hierin zachtjes fruiten. Geschilde tomaten grof snijden en met de oregano bij de ui en knoflook doen, met zout en peper bestrooien, stoven tot er een dikke saus ontstaat. De courgettes in de lengte halveren en met zout bestrooien. Paneermeel, peterselie, bieslook, dille, kaas en slagroom glad roeren, op de courgettes strijken, de courgettes naast elkaar in de saus zetten en de schaal 20-25 minuten in de voorverwarmde oven (225-250 graden) zetten.
|
|